КейсыStroganoff Bar & Grill

Регулярный контроль ресторанного сервиса

Независимые проверки качества обслуживания в действующем прибыльном ресторане.

Сфераресторан

Форматрегулярные проверки

Цельстабильный сервис

Структура проекта

Как была организована работа

Поддерживать высокий уровень обслуживания и замечать отклонения до того, как они влияют на гостей.

Тайные гости проходили обычный клиентский путь и оценивали работу команды по согласованным критериям.

Результаты визитов сравнивались в динамике и передавались руководству.

Регулярная внешняя оценка стала инструментом поддержания стандартов сервиса.

Следующий проект

Уточним географию, состав команды и нужный уровень контроля.