КейсыРесторанная группа Norbert

Проверка ресторанного сервиса в Санкт-Петербурге

Оценка гостевого пути, работы персонала и соблюдения стандартов ресторанной группы.

СфераHoReCa

ГородСанкт-Петербург

Методтайный гость

Структура проекта

Как была организована работа

Оценить качество обслуживания на реальном гостевом пути и проверить соблюдение стандартов.

Подготовили портреты гостей, сценарии визитов и анкету с критериями оценки.

Проверки проводились в разные дни и время с последующей валидацией материалов.

Ресторанная группа получила объективную картину сервиса и рекомендации для команды.

Следующий проект

Уточним географию, состав команды и нужный уровень контроля.