КейсыВиностудия

Контроль качества сервиса гастробара «Виностудия»

Проверка гостеприимства, знаний меню и времени обслуживания в двух заведениях.

Объекты2 ресторана

Старт2017 год

ГородСанкт-Петербург

Структура проекта

Как была организована работа

Проверить внутренние стандарты, гостеприимство, знание винотеки и скорость обслуживания.

Тайные гости посещали заведения в разные дни и время, фиксировали этапы гостевого пути и качество рекомендаций.

Оценивались время подхода, принятия заказа, подачи блюд и напитков, а также работа с меню.

Руководство получило независимую оценку двух ресторанов и адресные рекомендации по сервису.

Следующий проект

Уточним географию, состав команды и нужный уровень контроля.